Etli Kuru Bamya

Etli Kuru Bamya Tarifi'nin Malzemeleri

• 20-25 gr kuru bamya
• 4-5 adet domates
• 6-7 parça kuru domates
• 1 adet kuru soğan
• 1 kaşık domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 3 yemek kaşığı limon suyu veya yarım tatlı kaşığı limon tuzu
• 300 gr kuşbaşı doğranmış et

Etli Kuru Bamya Tarifi'nin Yapılışı

1) Bamyaleri ipinden kırmadan rahatlıkla çıkarabilmek için tencerede 4-5 dakika kaynamış suda haşlayalım sonra ipinden kaydırarak çıkaralım bir kenarda dursun kuru domatesleri ister havanda kıralım ister sıcak suda bekletelim yumuşadıktan sonra doğrayalım ve kanamış suda 5 dakika bekletelim sora süzelim.

2) Etimizi uygun bir tencerede pişirip güzelce kızartalım. Kuru soğanı piyaz şeklinde doğrayıp etle beraber kavuralım. Sonra salçaları pul biberi kuru domatesi ekleyip güzelce mis kokana kadar kızartalım. Kabuğunu doğradığımız ve küp doğradığımız domatesi ekleyelim. Tuzunu ayarlayalım domatesler ezilinceye kadar pişirelim bu arada 2-3 bardak kaynamış su ekleyelim. Sonra bamyaları ve limon suyu veya limon tuzunu ekleyelim bamyalarla birlikte pişsin ama bamyalar çok ezilmeden söndürelim. Afiyetle yiyin.
👇👇
Not: Limon suyu ( ekşi bırakmamızın nedeni ) bamyanın salyalı olmasını önler