Etli Kuru Dolma- Sarma

Etli Kuru Dolma- Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

İç harç:

• 1 su bardağı pirinç ( isteyen yarısını bulgur koysun)
• Et
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 domates
• 1 biber
• 1 yemek kaşığı karışık salça
• Yarım kaşık biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı sumak ( önemli )
• Tuz, pul biber, karabiber, kimyon
• Çok az maydanoz

Ek olarak:

• Kuru dolma ve haşlanmış lahana
• Pişirirken tuzlu su

Etli Kuru Dolma- Sarma Tarifi'nin Yapılışı

İç harç malzemelerinin hepsini küçük küçük doğrayarak karıştırın. Haşladığınız kuru dolmaları ( patlıcan geç haşlanıyor 5 dk önden atın ) soğuk Sudan geçirin. Lahanaları da ayrı bir kapta haşlayın. İçlerini harçla doldurun ve tencereye içleri çıkmayacak şekilde yerleştirin. Dolmaları yarılayacak kadar tuzlu su koyun içine tuzunu makarna suyu tuzu ayarında yapın. Kısık ateşte pişirin. İsterseniz yemeden önce salçalı yağlı naneli güzel bir sos yapın ve üzerinde gezdirin. Bir de güzel tarhana çorbası yapın Maraş olanından ;) oh mis afiyet olsun.