Etli Kuru Dolma Ve Beyaz Lahana Sarması

Etli Kuru Dolma Ve Beyaz Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• Kuru biber dolma
• Patlıcan dolma
• Beyaz lahana
• 200 gram kuzu et
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 adet biber
• İsteğe bağlı pirinç
• 1 kaç dal maydanoz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı toz sumak
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası tatlı olanından
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Etli Kuru Dolma Ve Beyaz Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak lahanayı suya koyup biraz haşlayalım, 2-3 dakika kaynadıktan sonra hemen çıkaralım, süzgece alalım ve sudan geçirelim.
2. Ardından, aynı suya kuru dolmalar müziği ekleyelim onları da iyice kaynatalım, biraz yumuşayınca onlara da çıkartalım ve soğumaya bırakalım.
3. Daha sonra iç harcı için; eti, soğanı, domatesi, sarımsağı, biberi, maydanozu bir güzelce doğruyoruz. İç harcı hazırlayacağımız kaba ekleyelim.
4. Ardından; baharatları, sıvı yağ, pirinç, salça, zeytinyağını da ekleyip iyice karıştıralım ve dolmalarımızı dolduralım. Alt kata dolmaları sonra lahanaları saralım, onları da üstüne koyalım.
5. Üzerine bir kapak kapatıp biraz tuz ekleyelim ve biraz su ekleyelim, kaynamaya bırakalım. Kaynamaya başlayınca altını kısalım ve pişene kadar pişirin.