Etli Kuru Fasulye

Etli Kuru Fasulye Tarifi'nin Malzemeleri

• Tereyağı
• 350 gr civarı kuru fasulye
• 1 parça kemikli kırmızı et
• 1 soğan
• 1 domates
• 1 yeşil biber
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Biber salçası

Etli Kuru Fasulye Tarifi'nin Yapılışı

Ben fasulyemi önceden biraz haşlayıp buzluğa yemeklik şekilde atıp dondurduğum için pişirme süresi azalıyor. Şimdi siz de öyle yapın ya da bir gece önceden fasulyelerinizi suya döküp sabaha bırakın.

İlk önce etimizi alıyoruz kuşbaşı doğrayıp kemiği ile birlikte küp küp doğradığımız soğanlarımız ile kavurmaya başlıyoruz. Ardından bir büyük domatesimizi de doğrayıp iki tahta kaşık salçamızı ekleyip malzemeleri iyice karıştırın daha sonra kuru fasulyeleri ekleyip devam edin. Daha sonra isteğe göre pul biber karabiber tuzunuzu ekleyip yemeğinizi en fazla 3-4 parmak üzerini geçmeyecek kadar sıcak suyu ekleyip kaynadıktan sonra altını kısıp pişirmeye bırakın. Bu esnada suyunu kontrol altında tutun ve ihtiyaç duyduğunda ekleyin. Bu yüzden başta az koyun ki yavaş yavaş ekleme şansınız olsun baştan suyunu kaçırdınız mı kıvamı pek de iyi olmuyor.

Ara ara fasulye ve etlerinizi pişip pişmediğine dair de kontrol edin. Ben bir buçuk saate yakın pişiriyorum fasulyelerim güzel pişmiş ve yemeğin kıvamı tam yerinde oluyor.