Etli Kuru Fasulye

Etli Kuru Fasulye Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram kuşbaşı et
• 1 adet kuru soğan
• 2 küçük sarımsak
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 buçuk yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı kuru fasulye
• Tuz
• Kekik
• Pulbiber
• Şeker
• Su

Etli Kuru Fasulye Tarifi'nin Yapılışı

Kuru fasulye yapmanın en önemli noktası fasulyenin akşamdan ıslatılmasıdır. Fasulyenin cinsinin de önemi var tabi. Benim gibi çalışan kadınların kurtarıcısı da düdüklü tencere olmazsa olmazıdır kuru fasulyemin. 😊

1. Kuşbaşı etler tencereye alınır. Suyu çekene kadar kavrulur.
2. Sıvı yağ dökülerek yemeklik doğradığımız soğanı eklenir. Soğanlar kendini iyice bırakıp kavrulduktan sonra sarımsaklar eklenir.
3. Salçası eklenir. Salçayı karıştırıp kavurduktan sonra baharatlar eklenir. Yarım çay kaşığı şeker eklenir ekşi olmasın diye.
4. Yarım çay bardağı su eklenir. Bu kıvam alması için.
5. Geceden ıslattığımız fasulyeler eklenerek biraz çevrilir tencerede.
6. Çok sulu olmayacak şekilde ayarlanarak su eklenir ve düdüklü tencerenin kapağı kapatılır.
7. Kaynadıktan yani düdüğü ötmeye başladıktan sonra altı kısılarak 35 dakika pişirilir. ( Benim düdüklümün 3 aşamalı düğmesi var kaynayana dek 1. aşamada kaynadıktan sonra çevirip 3. aşamada altı kısık derecede pişiyorum çünkü 3. aşamada buhar yemeğin içinde daha çok kalıyor. )