Etli Kuru Fasulye Kışın En Güzel Yemeği

Etli Kuru Fasulye Kışın En Güzel Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı kuru fasulye
• 400 gram kuşbaşı dana eti
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı dolusu salça (Domates ve biber karışık )
• 1 yemek kaşığı kırmızı tozbiber
• 6-7 adet kurutulmuş biber
• 1 çay bardağından bir parmak eksik zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Etli Kuru Fasulye Kışın En Güzel Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru fasulyeyi akşamdan üzerine çıkacak kadar suyla ıslatın.
2. Ertesi gün güzelce yıkayıp normal tencere de yine üzerine temiz içme suyu dökün, kaynamaya bırakın, kaynamaya başlayınca ocağı çok az kısın ve sadece 10 dakika kadar haşlayın ve süzün.
3. Eti düdüklü tencere de yaklaşık 50 dakika kadar haşlayın.
4. Kuru soğanları yemeklik doğrayın tencereye alın üzerine zeytinyağını dökün ve kısık ateşte iki üç dakika kadar kavurun.
5. Eti suyundan delikli bir kevgirle alın soğanın üzerine ekleyerek karıştırın.
6. İki üç dakika kadar soğanla kavrulan etin üzerine bir yemek kaşığı salça ve tozbiberini ilave edin, salça kokusu çıkıncaya kadar kavurun.
7. Daha sonra kuru fasulyeyi, kurutulmuş biberleri, damak tadınıza göre tuzunu ve haşladığınız et suyundan fasulyenin üzerine çıkacak kadar dökün, karıştırın.
8. Kapağını kapatın kaynamaya başlayınca ocağı kısın, yaklaşık 20 25 dakika kadar pişirin.
9. Sonra yemeğin içine hiç kaşık sokmadan arada tencereyi sallayarak yemeğinizi pişirin ( kaşıkla karıştırılırsa fasulye ezilir )
10. Suyunu biraz çekince veya yemeğiniz istediğiniz kıvama gelince ocaktan alın. Afiyetler olsun 🌸🌸🌸.