Etli Kuru Patlıcan Dolması

Etli Kuru Patlıcan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram dana kıyma
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ( benimki acısızdı)
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 fincan pirinç
• 1 fincan yemeklik bulgur
• 10 adet kuru patlıcan
• 10 adet yaprak sarması
• 2 su bardağı kadar su (dolmanın üstüne geçmesi yeterli olur)
• Tencerenin üstüne ağırlık olacak bir kase veya taşınız varsa taş koyabilirsiniz.

Etli Kuru Patlıcan Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Hazırlaması pratik Yanına yoğurtla servis edebileceğimiz Ana yemek🤗

1. Öncelikle kuru patlıcanları kaynamış suyun içine atalım 15 dakika kadar haşlansın. Yaprak sarmalarınızıda ayrı bir kaynamış suda 10 dakika kadar beklemesi yeterli olacaktır.
2. Haşlanan kuru patlıcanları soğuk suya atıp yıkayalım ipleri varsa çıkaralım suyunu süzülmeye bırakalım bu arada iç harcını hazırlayalım.
3. Kıymanın içine soğanları çok ince doğrayalım, 2 sarımsağımızı rendeleyelim, salçaları, toz biber, tuz, karabiber ve en son yıkadığınız pirinç ve bulguru da ilave edip yoğuralım.
4. Kuru patlıcanlarımızın iç harcını dolduralım iki parmak pay bırakmamız yeterli, yapraklarımızı da saralım.
5. Tenceremize yerleştirip üzerine kaynamış suyumuzu ekleyelim ve ağırlığımızı koyalım ki dağılmasın.
6. 45 dakika çok kısık ateşte kontrollü bir şekilde suyu bitmeden pişirelim.