Etli Lahana Dolması

Etli Lahana Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy beyaz lahana
• 2 bardak pirinç
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 500 gr kıyma
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kara biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay bardağı ay çiçek yağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı su

Etli Lahana Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 büyük tencerede kaynamış suda lahanamızı yapraklarını ayrı ayrı tencereye sığacak kadar koyarak 6- 7 dakika kadar haşlayalım.
2. Yumuşatmadan haşladığımız lahanaları lahana bitene kadar tenceren alıp bekletelim. Lahanalar beklerken iç harcını yapalım yıkanmış ayıklanmış pirinçlerimizi kıyma, rendelenmiş soğanımızı, karabiberimizi, salçamızı ayçiçek yağı, zeytinyağı, pul biberi, tuzu hepsini karıştıralım ve birbirine iyice karışmasını sağlayalım.
3. Daha sonra lahanımızın orta da ki sert yerlerini bıçak yardımıyla keselim ayıralım. (sert yerler lahanaları sarmamızı zorlaştırır) sarmaya hazır hale getirdiğimiz yaprakların içine yeterli miktarda iç malzemesini koyalım ve saralım.
4. Tencereye sardığımız dolmaları dizelim.
5. Ufak bir tavada bir yemek kaşığı salça ve su ile sosumuzu yapalım hazırladığımız sosu tencereye dolmaların üzerinde gezdirelim dolmaların bulunduğu yere kadar su ekleyelim arzu ederseniz tuz ve yağ biraz daha koyabilirsiniz.
6. Dolmalarımızı orta ateşte kaynayıncaya kadar pişirelim kaynadıktan sonra kısık ateşte pişene kadar pişirelim.
7. Piştikten sonra sıcak yada soğuk nasıl arzu ederseniz servis edebilirsiniz.