Etli Lahana Dolması Tarifi

Etli Lahana Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 Tane büyük beyaz lahana
• 1 Su bardağı pirinç
• 400-500 gr kadar kıyma
• ½ Su bardağı sıvı yağ
• 2 Tane büyük soğan
• 2 Tane domates
• 1 Yemek kaşığı salça
• 1 avuç maydanoz
• 1 Çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 Çay kaşığı pul biber
• ½ Çay kaşığı karabiber
• 1 Tatlı kaşığı kekik
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• Üzerine Sos Hazırlanması
• 1 Soğan
• 1 Domates rendesi
• ½ Kaşık salça
• ½ Çay bardağı sıvı yağ
• Dolmaların üzerinde 1 cm kalacak kadar su
• 1 Çay kaşığı tuz

Etli Lahana Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Etli Lahana Dolması Nasıl Yapılır
Hazırlanması

1. Lahanayı büyük bir bıçakla dört parçaya ayırın.
2. Büyük boy tencereye su koyun kaynasın.
3. Lahana parçalarını tencereye, orta kısmı tencerenin altına gelecek şekilde yerleştirin.
4. Ağzını kapatın. Kaynamaya başladıkça tel tel ayrılmaya başlar.
5. Biraz haşladığınız yaprakları çıkartın, tepsiye alın.
6. İçin Hazırlanması; Pirinci yıkayıp süzün ve iç harcınızı hazırlayacağınız kaba alın.
7. Soğanları ve maydanozları çok ince doğrayın.
8. Kıymanızı ve baharatlarınızı ekleyin.
9. Domatesleri rendeleyin.
10. Yağınızı ekleyin.
11. İç harcınızı iyice karıştırın. Eğer koyu kıvamda ise biraz su ilave ederek (1/2 su bardağı gibi)karıştırabilirsiniz.
12. Dolmanın Sarılması;İç harcınızı hazırladınız, lahana yapraklarınızı tam pişirmeden biraz haşladınız.
13. Sıra gelmeye dolmalarınızı sarmaya. Lahana yapraklarının kalın damarlı yerlerini kesip çıkartın.
14. Çok kalın olmasın ama zeytinyağlı dolma yaparken olduğu kadar da ince de sarmanıza gerek yok.
15. Beyaz lahana dolmalarınızı tencereye koyarken altına kullanmadığınız lahana yapraklarını serin.
16. Üzerine sardığınız dolmaları yerleştirin. Üzerine Sosunu hazırlayın.
17. Soğanı çok küçük doğrayın. Pembeleşinceye kadar kavurun.
18. Domates rendesini, tuzu ekleyin. Varsa et suyunu yoksa suyunu ilave edin.
19. Kaynamaya başladığı zaman, dolmanızın üzerine gezdirin.
20. Üzerine dolma taşını koyun veya bir tabak çevirin.
21. Kaynamaya başladığı zaman altını biraz kısın.
22. Dolmanızın suyunu koyarken, su dolmaların üzerine, 1 cm kadar çıksın.
23. Suyunu çektiği zaman pişip pişmediğini kontrol edin ve altını kapatın.
    Afiyet olsun.