Etli Lahana Sarması

Etli Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

Lahanayı haşlamak için:

• 2 litre su
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 orta boy beyaz lahana (2 kiloluk)

İç harcı için:

• 300 gram kıyma
• 2 su bardağı pirinç
• 2 orta boy soğan (ince kıyılmış)
• 2 orta boy domates yada domates konservesi
• 3 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sos için:

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 3 diş ezilmiş sarımsak
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 limon suyu
• 1 çay bardağı su

Etli Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak 2 litre suyumuzu derin bir tencereye alalım üzerine bir yemek kaşığı tuz atıp kaynatalım.
2. Lahanamızın yapraklarını tek tek koparalım yada orta göbeğini çıkarıp kaynayan suya atalım.
3. Lahana hafif yumuşayınca sudan çıkarıp sarılacak şekilde parçalara ayıralım.
4. Ayrı bir kabın içine iç harcını hazırlayalım .
5. 2 orta boy ince kıyılmış soğan ,300 gram kıyma ,2 orta boy küçük doğranmış domates yada konservesi,3 diş kıyılmış sarımsak,bir tutam maydanoz kıyılmış,2 su bardağı pirinç,1 çay bardağı sıvı yağ,1 tatlı kaşığı tuz,1 yemek kaşığı biber salçası ile 1 çay kaşığı karabiber atıp karıştıralım.
6. Hazırladığımız iç harçtan bir yemek kaşığı alıp parçalara ayırdığımız lahananın içine koyup tek tek saralım .
7. Tencerenin tabanına biraz lahananın baş kısınlarından serelim ki tabanı yanmasın diye sardığımız sarmaları tencereye düzenli şekilde dizelim .
8. Üzerine bir tabak yada sarma taşı koyalım .
9. Üzerine sarmaları iki parmak geçecek şekilde kaynamış su ile 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip ocağa alalım kısık ateşte 30 dk pişirelim.
10. Bir tavanın içerisine 1 çay bardağı sıvı yağ,1 tatlı kaşığı biber salçası,1 tatlı kaşığı domates salçası,3 diş ezilmiş sarımsak 1 çay bardağı su,1 yemek kaşığı kuru nane ile 1 limon suyu ekleyip kaynayan sarmanın üzerine dökelim.
11. 15 dk daha pişirip ocaktan alalım 30 dk dinlendirelim daha sonrada servis edelim afiyet olsun.