Etli Lakşa Çorbası

Etli Lakşa Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 parça haşlanmış kemikli et
• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1/2 (yarım) su bardağı erişte
• 3 dolu çorba kaşığı yoğurt ( sulu olmamalı)
• 1, 5 çorba kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Nane
• Et suyu
• Sıcak su

Etli Lakşa Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Etler kemiklerinden ayrılıp küçük küçük parçalar halinde ayıklanır. Önceden eti haşlamış olduğunuz su kaynatılır. İçerisine haşlanmış yeşil mercimek, parça etler atılır kaynatılır. Erişteler atılır. Erişteler pişinceye kadar kaynatmaya devam edilir. Ayrı bir yerde yumurta, yoğurt ve un terbiyesi hazırlanır. Bir yandan terbiye çırpılır. Kepçe yardımı ile kaynayan et suyu terbiyeye eklenir ve terbiye hızlıca çırpılıp çorbaya eklenir. Çorba karıştırmayı hiç bırakmadan karıştırılmalı. Çorba kaynayınca kaynamaya bırakılır. Ayrı bir tavada tereyağı eritilir. Domatesler eklenir, nane eklenir. Çorbaya katılır. Altı kapatıldıktan 10 dk sonra tuzu eklenir. Afiyet olsun.