Etli Mengen Çorbası

Etli Mengen Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 parça kemikli kuzu yada dana eti
• 1 adet kabuğu soyulmuş bütün kuru
• Soğan
• 8 su bardağı et suyu
• 1 adet büyük boy patates
• 1 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• Yarım limon suyu
• Tuz, karabiber
• Zeytinyağı ve nane

Etli Mengen Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Kemikli eti kuru soğan ile haşlıyoruz.
2. Pirinci yıkayıp et suyu ile pişiriyoruz.
3. Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta, un ve limon suyunu çırpıyoruz.
4. Kaynayan çorbadan bir kepçe alıp yoğurtlu harcımızı ılıklaştırıyoruz ve kaynayan çorbaya karışımı döküp karıştırıyoruz.
5. Biraz tuz ekleyip beş dakika kadar pişiriyoruz.
6. Patatesleri küp şeklinde doğrayıp kızartıyoruz.
7. Pişen çorbaya kızaran patatesleri ve haşladığımız kemikli etin tiftiklediğimiz etlerini ilave ediyoruz.
8. En son nane ile kızarttığımız zeytinyağını döküp servis ediyoruz. Afiyet olsun.