Etli Patates Tavası (Gaziantep Usulü)

Etli Patates Tavası (Gaziantep Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram orta yağlı kuşbaşı et
• 10 tane orta boy patetes
• 4 tane domates
• 2 tane kapya biber
• 2 tane yeşil biber
• 2-3 diş sarımsak
• 4-5 tane orta boy soğan
• 1 ,5 yemek kaşığı acı tatlı domates karışık salça
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı varsa köfte veya karışık baharat

Etli Patates Tavası (Gaziantep Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak etimizi ve diğer sebzeleri küp küp çok iri olmayacak şekilde doğrayalım (domatesi ayrı doğrayalım en son ekleyeceğiz) pişirecegimiz tepsimize alalım.
2. Üzerine salça, sıvı yağ, tuz ve baharatları ekleyerek iyice elimizle ezmeden karıştıralım. Domateside ekleyip karıştıralım. Elimizle üzerini düzleyelim. Islattığımız yağlı kağıdı tepsimizin üzerine kapatalım.
3. Önceden ısınmış alt üst ayar fırında 200 derecede bi saate yakın kontrollü pişirelim.
4. Yağlı kağıt açılı şekilde yarım saate yakın pişsin daha sonra kağıdı alıp yüzü kızarıncaya kadar kontrollü pişirelim. Kontrol edelim et pişmiş ise yemek pişmiştir.

Not:Ben domatesleri ve biberi dondurucudan kullandım. Domateslerinizi taze olarak koyacaksanız biraz olgun olmasına dikkat edelim. Yemek domatesin suyuyla pişecektir. Bu şekilde daha lezzetli oluyor. Eğer sulu olgun bir domates değilse yarım çay bardağı yemeğe su ekleyin. Yemek pişince fırından alın tuz ayarına bakın eksik ise tuz atıp karıştıralım. Sonra servise hazır. Afiyet olsun 🙂