Etli Patlıcan Kebap

Etli Patlıcan Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr kuşbaşı et (dana sırt eti)
• 3 adet patlıcan
• Yarım soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Su
• Tuz, karabiber

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Üzeri için:

• 1 adet domates
• 2 adet köy biberi

Etli Patlıcan Kebap Tarifi'nin Yapılışı

Et düdüklüye konur suyu çektirilir. Suyunu çekince yağ konur. Soğan küçük küçük doğranır ve kavrulur. Üzerini geçecek kadar su konur. Tuz ve karabiber eklenip pişirilir. Düdüklünüze ve etin yerine göre pişme süresi değişir. Sırt eti yarım saatte tel tel olur. Bu arada patlıcanlar alacalı soyulup dik bir şekilde uzunlamasına kesilir. Bombeli yerleri kesilip düzleştirilir. Kızgın yağda kızartılır. Etler pişince süzülür. Derin bir kaseye patlıcanlar artı şeklinde konup içlerine birer yemek kaşığı et konur. Uçları birleştirilip ters bir şekilde borcama dizilir. Üzerlerine dilim domates ve biber konup 180 derecede biber ve domates pişene kadar pişirilir. (10-15 dakika) Kaşıkla şekli bozulmayacak şekilde alınıp servis edilir. Patlıcanlar pişerken fazlalık yağını bırakır. Et ve patlıcan birbirine çok yakışan iki lezzettir. Afiyet olsun.