Etli Patlıcan Sufle

Etli Patlıcan Sufle Tarifi'nin Malzemeleri

• 6-7 adet patlıcan
• 300 gr kuşbaşı et
• 1 orta boy patates
• 4-5 adet mantar
• Büyük 1 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Beşamel Sos;

• 1. 5 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Karabiber
• 2 su bardağı sut
• Tuz

Üzeri için

• Kaşar

Etli Patlıcan Sufle Tarifi'nin Yapılışı

1. Etlerimizi haşlayalım.
2. Patlıcanları alacalı soyup uzun şeritler halinde doğrayın ve kızartın.
3. Patatesleri küçük küpler halinde doğradığınız patatesleri kavurun ,soğanları doğrayın ve ekleyin.
4. Soğan ve patatese mantarları da ekleyin kavurmaya devam edin.
5. Kavrulan sebzelere eti, salçayı,  baharatları az birde su ekleyip bir kaç dk daha kavurup altını kapatın.
   Not:(et suyunu da ekleyebilirsiniz)
6. Kızaran patlıcanları bir kasede çanak haline getirin içine kaşar ve hazırlanan içi ekleyin kapatıp ters çevirin.
7. Salçalı su yapıp fırına verelim.
8. Beşamel sosu hazırlayalım.
9. Yağ ocağa alin unla birlikte kavurun çok kavrulmasın .
10. Sütü  ekleyip hızlıca karıştırın, tuz ve kara biberi ekleyip kapatın .
11. Fırında kaynayan yemeğin üzerine istediğiniz kadar ekleyin ve bir kaç dk sonra da kaşar ekleyip kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun