Etli Patlıcan Yemeği

Etli Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram dana kuşbaşı
• 2 adet patlıcan
• 1 büyük kırmızı kapya biber
• 2 adet yeşil biber

Et piştikten sonra;

• 1 kaşık tereyağ
1 adet soğan (rendeledim, dilerseniz küçük doğrayın)
• 3 diş sarımsak
• 4 büyük kabuğu soyulmuş domates
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 dolu tatlı kaşığı tuz

Etli Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etleri iki kaşık sıvı yağla düdüklü tencerede 30-35 dk pişirdim. Patlıcanları soyup dilediğiniz büyüklükte doğrayın. Acısını alsın diye diğer malzemeleri hazırlanana kadar biraz tuzlu suda beklettim.
2. Kırmızı biber ve yeşil biberleride ayni sekilde doğrayın ve çok kurumayacak şekilde patlıcanları ve biberleri kızartın ve kenara alın.
3. Pişirdiğiniz eti tavaya alıp tereyağını dökün. Ardından soğan ve sarımsağı ilave edip soteleyin. Domates ve biber salçasını ekleyip tekrar karıştırın.
4. Sonra küp doğradığımız domatesleri, baharatları, biberleri ve patlıcanları sırasıyla üst üste dizin. O şekilde kapağını kapatıp orta ateşte domates suyunu çekesiye kadar yaklaşık 20 dk pişirin.
5. Piştikten sonra bir tur karıştırıp bir 10 dk daha kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun. Videolu tarifi instagram sayfamda bulabilirsiniz. cookingwithzehra_.