Etli Patlıcan Yemeği

Etli Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg patlıcan (doğrandıktan sonra 1 yemek kaşığı tuz atılıp bekletilir )
• 500 gram parça et
• ½ kahve fincanı sıvı yağ
• 4 adet domates
• 4 ya da 5 adet yeşil biber
• 1 baş sarımsak ( Sarımsağı çok olursa lezzetli oluyor )
• 2 adet soğan ( Yemek etli ise dilerseniz soğan kullanmayabilirsiniz ya da 1 tane kullanabilirsiniz. Ben soğanın lezzetini sevdiğim için fazla kullandım )
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kadar pul biber
• 1 tatlı kaşığı kadar karabiber
• 1 tatlı kaşığından biraz fazla tuz
• 2 su bardağı sıcak su ( 1 bardağı salçalı su olacak )

Etli Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlar çizgili soyulup küp küp doğranır ve bir yemek kaşığı tuz atıp harmanlayıp bekletilir( bunun amacı hem patlıcanın acı tadını alması hem de patlıcanların kararmaması için). Diğer malzemelerde yemeklik doğranır. ( Malzemelerimizi tencereye yerleştirip öyle pişirme işlemine geçeceğiz). Öncelikle tencereye sıvı yağ, yemeklik doğranmış soğan ve salça alınıp karıştırılır, parça etin yarısı alt kısma yerleştirilir. Sonra sırayla domates, yeşil biber, sarımsak eklenip yerleştirilir üstüne de patlıcanın yarısı eklenip oda yerleştirilir ( tuz da bekletilen patlıcanlar yıkanıp süzülür öyle tencereye yerleştirilir) sonra yine biraz domates, biber, sarımsak eklenir kalan eti de bu sıraya yerleştiriyoruz. Son olarak kalan patlıcanları ve diğer malzemeleri de yerleştirdikten sonra önce bir bardak suyunu ilave ediyoruz sonra tuzunu, baharatlarını da atıp kapağı kapatıp orta ateşte pişmeye bırakıyoruz. On, onbeş dk piştikten sonra yemek suyunu biraz çekmiş olacak dilerseniz (yani yemeği sulu seviyorsanız )bir tatlı kaşığı biber salçasını 1 su bardağı sıcak su da açıp yemeğe ekleyebilirsiniz. Sonra kısık ateşte damak tadınıza göre pişmeye bırakıyorsunuz. Yemeğin tadına bakıp pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Eğer et yumuşamış sa, ağızda dağılıyorsa yemeğimizde pişmiş demektir. 😊 Pirinç pilavı ve cacık eşliğinde muhteşem bir akşam yemeği oluyor.

Afiyet Olsun
Sevgiler❤