Etli Patlıcan Yemeği

Etli Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan
• 3 adet patates
• 3 adet biber
• 1 adet kapya biber
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 2 adet domates
• 1 tutam maydanoz
• 2 diş sarımsak
• 250 gram kuşbaşı (isteğe göre oran artırılabilir)
• 1 kaşık margarin
• Yarım kaşık domates yarım kaşık biber salçası
• 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı kekik, yarım çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz
• Üzerini geçecek kadar sıcak su
• Kızartma işlemi için sıvı yağ

Etli Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

🙋‍♀️ Merhabalar, hemen tarife geçelim.

1. Öncelikle patlıcanları alacalı şekilde soyup küp küp doğrayın daha sonra üzerine 1 tatlı kaşığı tuz serperek acısını alması İçin bekletin.
2. Diğer malzemeleri doğramaya koyulun patatesleri de küp küp doğrayıp kızartma işlemine geçelim.
3. Ardından patlıcanları havlu peçeteyle kurulayıp kızartalım tuzladık ya öncesi de acı sularını bıraktı.
4. Daha sonra tavamızı kızdırıp etleri atalım içine suyunu salınca üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyelim ki etlerimiz yumuşak olsun.
5. Suyunu çeken etlerin üzerine margarini atalım sonra yemeklik doğramış olduğumuz soğanları atalım kavuralım.
6. Ardından biberlerimizi koyalım kavuralım sonra soyup doğramış olduğumuz domatesleri sarımsakları ve maydanozu ekleyip kavurmaya devam edelim
7. Baharatlarımızı da ekleyip en son salçalarımızı da koyup son bir kez daha karıştıralım.
8. Kızartmış olduğumuz patates ve patlıcanların üzerine dökelim karıştıralım üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip fırına koyalım.
9. Üzeri kızarana suyunu çekene kadar pişirelim. Yanına pirinç pilavı ve cacıkla servis yapabilirsiniz. Hepinize afiyet olsun 😋

Yapım aşamalarını tek tek fotoğrafladım 🥰