Etli Pide

Etli Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı kuru maya
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı margarin
• 1 çimdik tuz
• 1 çay kaşığı bal

İç harcı için:

• 800 gr et veya kıyma
• 3 soğan
• 3 yeşil biber (isteğe bağlı kırmızı da olabilir)
• 3 diş sarımsak
• 2 domates
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, kimyon

Etli Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt, margarin, tuz ve bal bir tencerede ocağa konulur. Çok ısıtmadan margarin yumuşayıp ılıyana kadar bekleyip ocaktan alınır ve yumurta eklenip karıştırılır.
2. Hamur yoğurma kapta un ve kuru maya iyice karıştırılır, sütlü karışımı ilave edip yumuşak bir hamur yoğurulur, gerekirse un ilave edilir.
3. Üzerini örtüp ılık bir yere kabarmaya bırakılır.
4. Eğer et kullanılacaksa, küçük küçük doğranır ve tavaya sıvı yağ koyup et eklenir.
5. Suyunu bırakıp tekrar çektikten sonra küçük doğradığımız soğan, biber ve sarımsak eklenir.
6. Eğer kıyma kullanılacaksa, sıvı yağı tavaya koyup soğan, biber ve sarımsak eklenir.
7. Soğanların rengi değiştiğinde kıyma eklenir ve sürekli karıştırılır.
8. Tuz ve baharatlar eklenir.
9. Küçük küçük doğradığımız domatesler tavaya eklenir ve ocağın altı kapatılır, yani domates ocakta pişmeyecek.
10. Kabaran hamurumuzu un serpili tezgahın üzerine alınır ve yumruk gibi büyüklükteki parçalara bölünür. Benimki 5-6 tane çıkıyor.
11. Her parça hamuru ince uzun şekilde açılır, iç harcı konulur ve pide şekli verilir.
12. Fırın kağıdı  serili bir fırın tepsisine yerleştirilir.
13. Üzerinin hamur kısmına yumurta sarısı sürülür ve önceden ısıttığımız fırına verilir.
    Şimdiden afiyet olsun!