Etli Pide

Etli Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 1.5 kilo un
• 3.5-4 su bardağı su
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

İçi için

• 500-600 gram kıyma
• 5-6 adet yeşil sivri biber
• 3 tane soğan
• 3 tane domates
• 2-3 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Maydanoz
• Kıymayı yaymak için biraz su

Etli Pide Tarifi'nin Yapılışı

1.  Yoğurma kabına ılık süt, şeker, su ve maya alınarak maya eriyene kadar karıştırılır ve beklenir.
2. Un elenerek yumuşaklığı kulak memesi kıvamında ve ele biraz yapışacak şekilde olana kadar yoğrulur.
3.  Yoğurulan hamura sıvı yağ eklenerek tekrar yoğurulur ve 1 saat mayalanmak üzere üzeri nemli bezle kapatılarak bekletilir.
4.  Hamur mayalanırken iç harcı için soğan, biber, domates ve maydonoz minik minik doğranır.
5.  Kaba kıyma koyulur, üzerine baharatlar ve doğranan sebzeler eklenir. Güzelce yoğurulur.
6. Mayalanan hamurdan orta boy soğan kadar parçalar koparılarak beze yapılır.
7. Koparılan bezelerin üzeri örtülür.
8. Unlanan tezgahta 1 beze uzun ve oval şekilde merdane yardımıyla açılır.
9.  El biraz ıslatılır ve hamurun her yerine elimizle kıymalı harçtan sürülür.
10. Tepsiye yağlı kağıt serilir.
11. Hamur iki ucundan tutulup kaldırılır ve tepsiye koymadan hafif sündürülür ve tepsiye koyulur.
12. Önceden Isınan 250 derecelik fırına tepsi koyulur ve 10 dakika kadar bir sürede pişirilir.
13. Kalan bezelerde aynı şekilde pişirilir.
14. Pişen pideler kıymalı tarafları birbirine bakacak şekilde kapatılarak koyulur ve üzeri örtülür.Afiyet olsun.