Etli Pırasa Dolması

Etli Pırasa Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 tane kalın pırasa
• 150 gram kıyma
• 1 tane soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 su  bardağı pirinç
• Yarım su bardağı bulgur
• Sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber domates salçası karışık
• Tuz, karabiber, kimyon
• Maydanoz, nane (arzuya göre nar ekşisi bir tatlı kaşığı)

Sosu için

• 1 yemek kaşığı karışık salça
• Yarım limon suyu
• Tuz, karabiber
• Sıvı yağ
• Sıcak su

Etli Pırasa Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Pırasaların kök kısmını kesip alıyoruz.
2. Sonra kök kısmından diğer ucuna kadar uzunlamasına kesiyoruz.
3. Kaynar suda bir kaç dakika haşlıyoruz soğuk suya alıyoruz ordan süzgece alıyoruz.
4. İç harcımızı bütün malzemelerini  bir kabın içinde karıştırıyoruz,.
5. Kesme tahtasına güzelce pırasayı açıyoruz (resimde göründüğü gibi )sarıp muska şekli veriyoruz.
6. Tencerenin altına pırasalardan koyuyoruz, muska şeklinde sardığımız pırasaları diziyoruz,.
7. Üstüne salçalı suyumuzu ilave ediyoruz pırasaların üstüne kadar çıkıcak şekilde üstüne bir pasta tabağı koyup önce yüksek ayarda kaynadıktan sonra kısıp ayarda pişiriyoruz.