Etli Sarma

Etli Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• Bir miktar yaprak  ve yapraklar için kaynamış su

İç harcı için;

• 2 su bardağı pirinç (ben kırık pirinç kullandIm sarma da dolmada daha çok beĞeniyorum)
• 3 adet kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• Bir tutam kuru reyhan
• 2 adet domates
• 4 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1.5 su bardağı sıvı yağ
• 250 gram et (Ufak doğranacak)
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Ekşili olması için

• Sumak suyu

Etli Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce sumağımızı uygun bir kap içerisine alıp üzerine kaynar suyu döküp beklemeye bırakıyoruz.
2. Daha sonra tenceremizi alıp içine su dolduruyoruz ve ocağın üstüne kaynaması için bırakıyoruz.
3. Kaynadıktan sonra yaprakları içine atıyoruz ve bir iki defa çevirip sonra süzgecin üzerine alıyoruz.
4. Şimdi iç harcımıza geçelim. Öncelikle pirincimizi yıkayıp süzüyoruz ve uygun borcamın içerisine alıyoruz
5. Daha sonra kurusoğanlarımızı maydanozlarımızı ufak ufak doğrayıp pirincin üzerine ekliyoruz.
6. Sonra sırasıyla diğer malzemelerimizi ekleyip karıştırıyoruz elde sarabiliyosanız elde de sarabilirsiniz ama ben tepsinin üzerine tek tek yaprakları dizip öyle sarıyorum:)
7. Yapraklarımızı sardıktan sonra istediğimiz tencereye bırakıyoruz ve yapraklarımız açılmasın diye üzerine bir tabak yerleştiriyoruz ve sumak suyumuzu süzüyoruz.
8. Pişmeye bırakıyoruz kaynadıktan sonra biraz altını kısalım suyunu çektikten sonra altını kapatıyoruz ve servise hazır afiyet olsun🥰.