Etli Sebze Dolması

Etli Sebze Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 350 gram kıyma
• 6-7 adet dolma biber
• 3 adet patlıcan
• 3 adet kabak
• 5-6 adet domates
• 2 adet kuru soğan
• 1-2 deste sarma yaprağı
• 2 su bardağı pirinç
• Yarım demet maydanoz
• 2 kaşık domates salçası
• Yarım kaşık acı biber salçası
• 1,5 yemek kaşığı toz sumak
• 3-4 diş sarımsak (ezilmiş)
• Tuz, karabiber, kimyon, toz kırmızı biber
• Yarım su bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ

Etli Sebze Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Sebzeler yıkanır, içleri oyulur.
2. İçi için kıyma bir kaba alınır.
3. Soğanlar ve maydanozlar küçük küçük doğranır ve kıymaya eklenir pirinç yıkanarak eklenir.
4. Salçalar, sarımsak, yağ ve baharatlar ve yarım su bardağı su da eklenerek dolma içi hazırlanır.
5. Sebzelere doldurulur, sarmalarda istenildiği gibi sarılır.
6. Tencereye dizilir.
7. Yarım kaşığı salça tuz ve sıcak su ile karıştırılıp sebzelerin üzerine dökülerek.
8. Üzerine tabak veya dolma taşı kapatılarak kısık ateşte 40-50 dk pişirilir.
9. 15 dk da demlendirildikten sonra servis yapılır. Afiyet olsun.