Etli Sebzeli Türlü

Etli Sebzeli Türlü Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kuşbaşı doğranmış kuzu eti
• 3 adet domates
• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 15 adet arpacık soğan
• 6–7 diş sarımsak
• 3 adet renkli biber
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber, kırmızı biber

Etli Sebzeli Türlü Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyalım ve 4-5 cm uzunluğunda doğradıktan sonra kararmaması ve acılığını gidermek için tuzlu suda bekletelim.
2. Kabakları, patatesleri ve havuçları soyup ayni şekilde doğrayalım.
3. Renkli biberleri, arpacık soğanları ve sarımsakları temizleyelim.
4. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayalım.
5. Geniş bir tencerede kuşbaşı eti 10 dakika kadar kavuralım. 1 su bardağı su ilave edip suyunu tamamen çekene dek pişirelim.
6. Soğanlar, sarımsaklar ve sıvı yağı ilave ederek kavuralım.
7. Sırasıyla önce biberleri, sonra diğer sebzeleri ekleyip bir kaç dakika daha kavuralım ve yeteri kadar su ekleyelim.
8. Domates ve biber salçasını 1 çay bardağı su ile karıştırarak türlünün üzerine gezdirelim.
9. Kısık ateşte sebzeler hafif diri kalacak şekilde pişirelim ve sıcak servis yapalım. Afiyet Olsun.