Etli Soğan Dolması

Etli Soğan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg düzgünlerinden kuru soğan
• 250 gram kıyma
• 4 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1 buçuk su bardağı pirinç
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı sumak

Etli Soğan Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye su koyup kaynatalım içine 1 cimdik tuz koyalım.
2. Soğanları soyup bıçakla dikine kesik atalım.
3. Kaynayan suya koyalım hafif yumuşayana kadar haşlayalım.
4. Kevgirle alıp soğumaya bırakalım bu esnada içini hazırlayalım.
5. Pirinci yıkayıp süzelim, içine sarımsakları rendeleyip ekleyelim .
6. Diğer malzemeleri de koyup karıştıralım.
7. Kıymayı da ekleyip güzelce yoğuralım.
8. Soğanları kartlarını ayırıp herbirinin içine harçtan koyup güzelce saralım .
9. Hafifçe elimizde sıkıp şeklinin oturmasını sağlayalım.
10. Tencerenin dibine sıvı yağ koyup kızdıralım az bir kıyma ve salça koyup kavuralım .
11. Altını kapatıp dolmaları sosun üstüne dizelim.
12. Tuzunu da ekleyip haşlanan soğan suyundan 1 su bardağı alıp üstüne ilave edelim
13. 3 su bardağı sıcak suyuda ilave edip kaynamaya bırakalım.
14. Kaynayınca altını kısıp yaklaşık 25 30 dakika pişirelim.
15. Piştiğini kontrol edelim altını kapatıp demlemeye bırakalım.

Afiyet olsun.