Etli Sultan Kebabı

Etli Sultan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka (kişi sayısına göre yufka artırılabilir)

İç harcı için;

• 500 gr. kuşbaşı et
• 1 adet kuru soğan
• Sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı salça
• 4 ya da 5 yemek kaşığı garnitür( içinde belli olacak kadar)
• 1 diş sarımsak
• 1 adet kırmızı biber
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Beşamel sos:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• Tuz
• Çok az karabiber

Üzeri için:

• Kaşar rendesi

Etli Sultan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etimizi düdüklüde haşlayalım.
2. Bir tavaya sıvı yağ koyalım. İçine yemeklik doğranan kuru soğanı, sarımsağı ve salçayı koyup, kavuralım.
3. Ardından kırmızı biberi julyen şeklinde doğrayıp, soğanlarla buluşturalım. Biraz kavuralım.
4. Sonrasında etlerimizi koyalım. Zaten haşlandıkları için fazla söndürmeye gerek yok.
5. Bir iki çevirdikten sonra garnitürü de katıp, ocağın altını kapatalım.
6. Son olarak da baharatlarını ekleyelim. İç harcımız hazır.
7. Beşamel sos için tavaya tereyağını alalım. Eriyince unu ekleyip, kokusu çıkana kadar kavuralım.
8. Sonra sütü ekleyip, koyulaştığında tuzu ve karabiberi atıp, ocaktan alalım.
9. Fazla katılaştırmayın. Çünkü durdukça da kıvam alıyor.
10. Bir kasenin içine yufka yerleştirilir ve iç harcı koyulur. Üstü yufkanın kalan kısmıyla kapatılır. Tepsiye yerleştirilir.
11. Tepsiye aldığımız bohçaların üzerine önce beşamel sostan sürelim. Sonrada üzerine kaşar rendesi koyalım.
12. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında kaşarlar eriyip, üstü kızarana kadar tutalım. Yapacak olanların şimdiden ellerine sağlık. Afiyet olsun👍🤗