Etli Sumaklı Karışık Dolma

Etli Sumaklı Karışık Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 15 tane kuru patlıcan
• 15 tane kuru biber
• 1 küçük lahana
• Asma yaprağı
• 3 tane iri kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 kase pilavlık pirinç
• 250 gr küçük doğranmış et
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı tane sumak
• Karabiber
• Pul biber
• Kuru fesleğen
• Tuz

Etli Sumaklı Karışık Dolma Tarifi'nin Yapılışı

Tadı damağınızda kalacak bir dolma. :) Buyrun yapımına geçelim.
Tane sumağı kaseye alıp üzerine kaynar su döküp demlenmeye bırakalım. Kuru patlıcanları, biberleri ve lahanayı haşlayalım ve süzelim .Kuruları haşlandıktan sonra sudan geçirelim. Kuru soğanı ve maydanozu yemeklik doğrayalım .İçine sıvı yağı, domates ve biber salçasını, yıkanmış eti baharatları yıkanmış ve süzülmüş pirinci ekleyip karıştıralım Dolma harcını kurulara ve lahanaya doldurup tencereye dizelim üzerine tuz serpelim .Sumağı süzgeçle suyunu dolmanın üzerine dökelim .Bir iki bardak sıcak su ekleyip ocağa verelim .Kaynamaya başlayınca altını kısıp pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirelim. Afiyet Olsun.