Etli Tantuni (Lavaş Tarifiyle)

Etli Tantuni (Lavaş Tarifiyle)'in Malzemeleri

Lavaşı için;

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağından bir parmak eksik su
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• Alabildiğince un (3.5su bardağı kullandım)

Soslu et için;

• 500 gram çok ince kuşbaşı kıyılmış et (Tavuklu isterseniz tavukta olabilir)
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz.

Dürüm için;

• 3 adet domates
• 3 yeşil soğan
• Yarım demek maydanoz
• Limon
• Tuz
• Sumak

Etli Tantuni (Lavaş Tarifiyle)'in Yapılışı

1. Önce lavaşı hazırlamakla başlıyoruz.Un hariç bütün malzemeleri derin bir kaba aldım unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurdum. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olmalı.
2. Sonrasında dinlendirmeye bıraktım. Ben sabah yoğurmuştum ve akşama kadar dinlendi ama normalde 1 saat dinlenmesi yeterli.
3. Sonrasında hamuru 8parçaya böldüm herbirini servis tabağı büyüklüğünde açtım.
4. Krep tavasında arkalı önlü tavayı hiç yağlamadan pişirdim. Üzerlerini eti hazırlayana kadar örttüm.
5. Bundan sonrası için öncesinde etleri pişirmemiz gerekiyor. Kendi yönteminiz varsa o şekilde de pişirebilirsiniz.
6. Etleri derin bir tencereye alıp üzerine 1 su bardağı su ekledim bütün suyunu çekene kadar pişirdim.
7. Soslamak için etleri vok tavaya aldım.
8. Üzerine 1 su bardağı sıcak su ve sıvı yağı döktüm.
9. Baharat ve tuzunda ekledim. Tamamen özdeşine kadar bi beş dakika kadar kaynattım.
10. Bu sonrada domates, yeşil soğan ve maydanozu ince doğradığım.
11. Soğan ve maydanozu aynı kapta yaptım sumak tuz ve limon suyu ilave ettim harmanladım.
12. Her lavaşı önce etin suyuna iyice buladım.
13. İçerisine sırayla şerit halinde domates, yeşillik ve etten ilçe ederek sardım.
14. Biber turşusuyla ve ayranla servis yaptım. Çokta beğenildi sizde mutlaka deneyin. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun.