Etli Türlü ( Efsane Bir Lezzet)

Etli Türlü ( Efsane Bir Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram dana kuşbaşı
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet patates
• 2 adet patlıcan
• 2 adet çarliston biber
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 silme çay kaşığı tuz
• Sıcak su

Etli Türlü ( Efsane Bir Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

Enfes bir etli türlü yemeği tarifim var sizlere. Parmak yediren bir lezzet. Mutlaka denemenizi öneriyorum.

1. Öncelikle etimizi uygun bir tencereye alarak 20 dakika kadar hiç yağ eklemeden kısık ateşte kavuralım.
2. Bu sırada patlıcanları küp küp doğrayarak tuzlu suya koyalım ve bekletelim.
3. Kuru soğanı yemeklik doğrayıp başka bir tencerede yağ ile kavuralım. Üzerine ince doğradığımız biberleri ve salçayı ekleyelim ve biraz karıştırarak kavuralım.
4. Patatesleri küp küp doğrayarak soğanların üzerine alalım ve tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakalım.
5. Patatesler hafif yumuşamaya başladığında üzerine suyunu süzdüğümüz patlıcanları ve çok az da sıcak suyu ekleyelim. Şöyle bir karıştırdıktan sonra yine kısık ateşte pişmeye bırakalım.
6. Patlıcanların rengi de dönüp yumuşamaya başladığında kavrulan etimizi ve küçük küçük doğranmış sarımsakları ilave edelim.
7. Üzerini örtecek kadar sıcak suyu ve tuzumuzu da ekleyerek kapağı kapatalım ve yeniden pişmeye bırakalım.

Bu ve bu tür yemeklerde en önemli püf noktası kısık ateşte pişmesidir. Süre sonunda etlerin lokum gibi piştiğini ve patateslerin yumuşadığını göreceksiniz. Hem pratik hem de çok lezzetli olan bu tarifi denemeyen kalmasın. Herkese afiyet şeker olsun. 😊