Etli Ve Sebzeli Güveç

Etli Ve Sebzeli Güveç Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tavuk göğsü kadar kuşbaşı doğranmış kırmızı et
• 2 patlıcan
• 2 kabak
• 2 patates
• 1 soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 domates
• 2-3 adet yeşil ve kırmızı biber
• 1, 5 çorba kaşığı salça
• Yereyağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kekik

Beşamel sos için;

• 2 çorba kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1, 5 çorba kaşığı un
• 1, 5 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için;

• Kaşar peynir

Etli Ve Sebzeli Güveç Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlar, kabaklar ve patatesler küp küp doğranarak kızartılır. Teflon bir tencerede tereyağ ile sarımsaklar kavrulur. Ardından yemeklik doğranmış soğan, biber, domates sırayla eklenir. Biraz kavrulunca. Önceden kavurduğumuz etlerimiz ilave edilir. Hemen ardından da kızartılmış sebzelerimiz eklenilerek alt üst edilir. Salça, tuz, karabiber, pul biber eklenir. Bir bardak sıcak su ilave edilir ve azıcık tıkırdaması için beklenir. 6 adet küçük güveçlere paylaştırılır.

Beşamel sos için tereyağ ve sıvı yağ kızdırılır. Un eklenip kavrulur. Hemen ardından süt ilave edilir. Kaynayana kadar karıştırılır. Tuz ve karabiber eklenerek tekrar karıştırılır ve soğumadan güveçlerin her birisine paylaştırılır. Güvecin konulduğu tepsiye su ilave edilmeli ki tepsi yanmasın. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkarmadan rendelenmiş kaşar serpilir ve tekrar fırına verilir. Eridikten sonra güvecimiz hazır. Afiyet olsun.