Etli Yaprak Sarma

Etli Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bağ taze asma yaprağı

İç harcı için;

• 1 tane soğan
• 300 gram kıyma
• 3 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber, pul biber, zeytinyağı
• Bir tutam maydanoz

Sosu için;

• 3 su bardağı sıcak su
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber, pul biber

Etli Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle asma yapraklarımızı kaynar suda haşlıyoruz. Sıcak suyun içinde rengi değişene kadar bırakıyoruz ve soğuması için bekletiyoruz. İç harcımız için soğanı küp küp doğruyoruz ince bir şekilde bir tavanın içine bolca zeytinyağı katıp, pemleşinceye kadar kızartıyoruz. Kıymamızı ilave ediyoruz biraz kavrulduktan sonra tuz ve baharatları ilave ediyoruz. Son olarak pirinçi ve maydanozu katıp güzelce kavuruyoruz. Resimde gördüğümüz gibi sarmalarımızı güzelce sarıyoruz. En sonda derin bir tavanın içine bir sıra asma yaprağı dizip sarmalarımızı diziyoruz. Ve en üst kısmına da bu işlemi yapıyoruz. Son olarak kaynar 3 bardak suyun içine sos malzemelerini katıp güzelce çırpıyoruz. Ve yavaşça sarmaların üzerine gezdiriyoruz. Tavamızın kapağını örterek, ocağın en düşük ayarında 1, 1. 5 saat kadar pişiriyoz. Ve demlenmeye bırakıyoruz. Son olarak servise hazırlıyoruz. Afiyet olsun.