Etli Yaprak Sarma

Etli Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• Yeteri kadar üzüm yaprağı
• 500 gr kıyma
• 1 çay bardağı bulgur
• 1 tane büyük kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber

Üzeri için

• 1 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber
• 1, 5 su bardağı sıcak su

Etli Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Yaprak salamura ise dolmaları sarmadan önce 3-5 dakika kaynar suda tutun. Eğer yapraklar taze ise bu süreyi biraz daha uzatın.
2. Soğanı mümkün olduğu kadar ince doğrayın.
3. Yıkanmış bulguru, kıymayı, soğanı, 1 tatlı kaşığı biber salçası sıvı yağı, tuz kırmızı biber ve karabiberi bir tencere içinde iyice karıştın.
4. Daha sonra bu karışımı yaprakların ortalarına yerleştirerek yaprakları sarın.
5. Sardığınız dolmaları düdüklü tencereye düzgün bir şekilde yerleştirin.
6. Domates salçasını 3 çorba kaşığı sıvı yağ ve tereyağı karışımında kavurun.
7. İçine tuz, karabiber ve kırmızı biber koyduktan, sonra yarım litre kaynamış su ile birlikte tencereye dizilmiş sarmaların üzerine dökün.
8. Pişme esnasında suyu azalma olabilir bu nedenle 15 dk da bir kontrol edip su ekleyebilirsiniz sıcak servis edelim afiyet olsun