Etli Yaprak Sarma

Etli Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gram dana kıyma
• 500 gram üzüm yaprağı
• Yarım çay bardağı pirinç
• 1 orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı zeytin yağı (Salça ve yağ etin içine konulacak.)
• Bir tutam karabiber ve pul biber
• Yaprak tuzluysa ete tuz koymaya gerek yok
• 1 kaşık tereyağı
• 1 kaşık salça

Etli Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Yapraklar haşlanmamışsa 5 dakika suyun içinde haşlayın. Bir başka yerde eti hazırlayın; içine salçalı yağı, soğanı, pirinci ve baharatları ekleyin. Biraz yoğurun. Yaprakları açın. İçine harcı koyup sarın. Tencerede salça ve tereyağını kavurun. Sardığınız yaprakları tencereye dizin. Üzerini bir parmak aşacak şekilde sıcak su ekleyin. Tencerenin ağzına tatlı tabağı çevirin ki açılmasın sarmalar. Orta ateşte 40 dakika pişirin. Afiyet olsun.