Etli Yaprak Sarması

Etli Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• Salamura yaprak
• 150 gr. kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı reyhan
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 çay bardağı bulgur
• Tuz
• Su
• Zeytinyağ
• Limon dilimleri

Etli Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak salamura yaprakları sıcak suya batırıyoruz biraz yumuşasın diye.
2. Daha sonra bir karıştırma kabının içine kıymayı küp küp doğranmış soğanları ince kıyılmış sarımsakları salça ve baharatları bulguruda ekleyerek güzelce yoğuruyoruz.
3. Sıcak suyun içinde duran salamura yaprakları bir süzgeç yardımı ile suyunu süzüyoruz daha sonra tezgah üzerine fotoğrafta da görmüş olduğunuz gibi serip kıymalı harçtan dilediğiniz kadar ne çok ne az koyuyoruz ve sigara böreği şeklinde sarıyoruz.
4. Sarmış olduğumuz sarmaları pişireceğimiz tencereye diziyoruz üzerine halka halka şeklinde kesilmiş limon dilimleri koyuyoruz.
5. İçine sığacak şekilde bir tabak çeviriyoruz maksadımız sarmalar dağılmasın ya da sarma taşı koyuyoruz.
6. Daha sonra suyunu ekliyoruz isterseniz harcına ve yaprağın tuzuna bakarak pişme suyuna da tuz ekleyebilirsiniz pişmeye bırakıyoruz.
7. Pişmiş olan sarmalarımızın altını kapatmadan önce üzerine zeytinyağı gezdiriyoruz bir taşım daha piştikten sonra altını kapatıyoruz.
8. Daha sonra sıcak sıcak servis yapıyoruz.

Afiyet olsun 🤗.

✓not✓.

*Eğer salamura yapraklarınız sert ise bir miktar tuzlu suda birazcık haşlayın. Ya da salamura yapraklarınız sert değil ise sadece tuzlu ise akşamdan normal suya ıslatıp sabaha kadar bekletmeniz yeterli olacaktır. Bir şey daha söylemek istiyorum zeytinyağını en son piştikten sonra altını kapatmadan hemen 5-10 dakika önce dökün hem lezzetli olacaktır hem de daha parlak görünecektir. Pişmeye bırakırken mutlaka üzerine varsa sarma taşı yok ise üstüne sığacak kadar bir tabağı ters çevirin fotoğrafta gördüğünüz gibi dağılmasını önler.

Yapanlara şimdiden afiyet olsun 🧡💜.