Etli Yaprak Sarması

Etli Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• Üzüm yaprağı

İç malzemeler;

• 500 gram kıyma
• 1,5 su bardağı pirinç
• 1,5 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 avuç maydanoz
• 1 avuç dereotu
• 1 tatlı kaşığı soya sosu
• Kekik
• Kırımızı pul biber
• Kimyon
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için;

• Kemik suyu veya normal su (Sıcak)
• Sebze çeşnisi
• Tuz
• Limon

Sosu için;

• 2 çorba kaşığı Yoğurt
• Tuz
• 1 çorba kaşığı Domates sosu
• 2 çorba kaşığı Sıvı yağ
• Tuz

Etli Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları küçük küçük doğrayalım ve kıymalı harcın içerisine diğer bütün malzemeleri ekleyip karıştıralım. Ben ekstra olarak soya sosu da ekliyorum güzel bir aroma katıyor.
2. Yapraklarımızı saralım. Ben tencerenin altına pişirme kağıdı koydum yapışmaması için.
3. Yapraklarımızı tencereye dizdikten sonra limonların kenarları acılık vermemesi açısından soyalım ve üzerini hafif geçecek kadar suyunu koyalım.
4. Yaklaşık 45 dk kadar pişirelim eğer suyu az gelirse sonradan tekrar sıcak su ekleyebiliriz.
5. Yoğurt ve domates sosu ile servis edebiliriz.
6. Klasik sarma tarifinin dışında soya sosu, kemik suyu ve sebze çeşnisi kullandım. Sizlerde biraz daha yoğun aromalı olsun istiyorsanız bu tarifi deneyebilirsiniz. Afiyet olsun.