Etli Yaprak Sarması

Etli Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo yaprak
• 250 gr kıyma
• 1 orta boy soğan
• Yarım çay bardağı pirinç (Sıcak suda ıslatılmış)
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1-2 dal maydanoz
• Yarım çay bardağı su

Pişirmek için

• Kaynamış su
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Etli Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba.

1. Öncelikle kıymamızı hazırlıyoruz.
2. Et, küçük küçük doğranmış soğan, salça, kıyılmış maydanoz baharatlar ve su eklenerek 10 dk yoğurulur ve kıymamız hazır olur
3. Öte taraftan yaprağımızı hazırlıyoruz.
4. Yaprak derin bir kaba alınarak üzerine kaynamış su dökülür 5 dk kadar bekletilir (bu sayede hem yaprak yumuşar hemde fazla olan tuzu akıtılmış olur) ve yaprağımızda hazır.
5. Uygun tencerenin en altına 2- 3 yaprak sarılır.
6. Evet dolmanızı sarma zamanı ister elde ister tahtada sarabilirsiniz( burada dikkat edilmesi gereken nokta yaprağın damarlı olan kısmı iç tarafa gelecek eti koyacağımız kısımda yaprağın saplı olan tarafı OLACAK )
7. Sarılan dolmalar tencereye dizilir.
8. Dolmaların üzerine sıvı yağ ve sıcak su ile acılan salça gezdirilir.
9. Suyun miktarı dolmaların üzèrini 1 param geçecek kadar olmalı tereyağınıda küçük parçalar halinde dolmanızın üzerine koyuyoruz.
   Dolmaların üzerine bir tabak yerleştirilir kapağı kapatılarak yapraklar pişene kadar pişirilir afiyet olsun