Etli Yaprak Sarması Tarifi

Etli Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 100-150 gram kıyma
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 orta boy kuru soğan
• Bir tatlı kaşığı domates salçası
• Kuru nane
• Karabiber
• Kimyon
• Çeyrek tablet bulyon
• Margarin ya da zeytinyağ
• Yeteri kadar asma yaprağı

Etli Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Ben yazın tuzladığım asma yapraklarını kullandım. Fazla tuzunun gitmesi için bol su ile yıkayıp 1 saat kadar sıcak suda beklettim. Soğanları çok ince şekilde kıyıp, bol su ile yıkanmış pirinç, kıyma, baharatlar, salça ve yağ ile karıştıralım. Ben tuzlu yaprak kullandığım için iç harcına tuz koymadım. Etli sarmayı zeytinyağlı sarmaya göre daha küçük ve biraz daha kalın sarıyorum. Pişirirken de tencereye dik olarak koyuyorum böylece sarmalar hiç açılmadan sardığım gibi pişiyor. Üstelik dik olarak koyarsak küçücük tencere bir sürü sarma alabiliyor. Eğer tencerede boş yer kalırsa ters çevirdiğiniz bir bardak bir kase yada soyulmuş bir patates koyabilirsiniz. Böylece sarmaları da sıkıştırmış olacağız. Kısık ateşte az su koyarak kontrollü olarak pişirelim. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve yağda yakışmış kırmızı biber ile servis edebiliriz. Afiyet olsun. !