Etsiz Çiğ Köfte

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 adet büyük kuru soğan rendelenmiş
• 3 diş sarımsak rendelenmiş
• 1 adet domates rendelenmiş
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası (Tatlı da olur)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı acı pul biber
• 1 yemek kaşığı tatlı pul biber
• 2 yemek kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı tatlı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı sumak (Benimkinin tadı yoğun olduğundan az kullandım)
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• Tuz
• 1 yarım çay bardağın dan biraz az zeytinyağı
• 10-15 dal maydanoz

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Arkadaş önce bulguru tırtıklı tepsiye alalım.
2. Üzerine kaynar suyu ekleyince,suyunu çekip bulgurlar şişen kadar dinlendirelim.
3. Üzerine baharatları ve salçaları ekleyip ve yağ ve maydanoz hariç diğer malzemeleri de ekleyin 30 dk kadar yoğuralım.
4. Yağ ve maydanoz ekleyin 5 dk yoğuralım ve servise hazır afiyet olsun.