Etsiz Çiğ Köfte

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı köftelik bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 adet kuru soğan
• 4 diş dövülmüş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 4 adet taze soğan
• 4 dal nane
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım limon suyu
• Tuz
• 2 yemek kaşığı nar eksisi
• Karabiber
• Pul biber
• 2 yemek kaşığı isot

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Derin bir tepsiye bulguru koyup üzerine sıcak suyu döküp karıştırın. Ağzını kapatın ve 10 dakika bekletin. İçine kuru soğan ve sarımsağı rendeleyin. Salçaları ve baharatları ekleyin, iyice ovarak bulgur yumuşayana kadar yoğurun. Arada elinizi sadece suya daldırıp çıkarın öyle yoğurun. Bulgur yumuşayınca nar ekşisini, limon suyunu, sıvı yağını da ekleyip 5 dakika daha yoğurun. Doğramış olduğumuz yeşillikleri de eklryelim ve biraz daha yoğuralım. Ceviz büyüklüğünde koparalım şekiller verelim.