Etsiz Çiğ Köfte

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı esmer ince bulgur
• 2 domates
• 3 dal yeşil soğan
• 1 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• 4 yemek kaşığı isot
• 2 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı acı biber
• 4 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı acı biber salçası
• 2 su bardağı zeytinyağ
• Yarım çay bardağı nar eksisi
• Yarım su bardağı limon suyu
• 2 baş büyük soğan
• 4 diş sarımsak

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce soğanı ve sarımsağı rendeleyip acı sunun çıkması için bekletiyoruz.
2. Domatesi de rendeleyin püre olan domatesle bulguru yoğurmaya başlıyoruz.
3. 5 dk ara ile domates ve biber salçasını  ekleyip yoğuruyoruz.
4. Limon suyu ve baharatları ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz .
5. 1 bardak yağı ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz .
6. Soğan ve sarımsağı ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
7. Geriye kalan malzemeleri de ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz önemli olan uzun müddetle yoğurmaktır ben 40 dk kadar yoğurdum toplamda.
8. En son yeşil soğanı ekleyip söyle bir karıştırıp şekillendiriyoruz.
9. Önemli olan fazla su karıştırmadan yoğurmaktır fazla su tadını bozar sıvı ihtiyacını domates suyuyla sağlamış oluyoruz
   afiyet olsun.