Etsiz Çiğ Köfte

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 orta boy soğan
• 6 diş iri sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Karabiber
• Kimyon
• İsot
• Pul biber
• Köfte baharatı
• Azıcık tuz
• Bir tutam maydanoz
• Nar ekşisi yada limon
• Yarım su bardağı sıcak su
• Yarım çay bardağından biraz fazla zeytin yağı

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1 su bardağı bulgur çiğköfte yoğurma tepsisine alınır yada yoğurcanız başka bir kaba alınır. üzerine yarım su bardağı kaynar su dökülüp karıştırılır kaşıkla. Soğan sarımsak rendelenip bulgura eklenir. üzerine yukarıda saydığımız baharatlar arzuya göre eklenip yarım saat kadar yoğurulur. İçine suyu az koyduk diri kalsın kısır gibi olmasın diye zaten soğanın suyu da bulguru şişirir. İyice yoğurduktan sonra içine ince ince doğranmış maydanozlar eklenip bir beş dk daha yoğrulur sonra parlak görünmesi için üzerine yağ eklenip beş dk daha yoğrulur işte hazır Afiyet olsun:) Not: Yumuşaklığını ayarlamak için su kısmını kendiniz ayarlayabilirsiniz.