Etsiz Çiğ Köfte

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı esmer bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı pulbiber
• 1/4 (çeyrek) çay bardağı isot
• 1/4 (çeyrek) çay bardağı tatlı toz kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay bardağı ayçiçek yağı yada ayçiçek zeytin yağ karışık
• 1/4 (çeyrek) nar ekşisi
• 1 ortaboy kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• Yoğururken 1 küçük domates rendesi ve 2 kalıp buz kullandım

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftelik bulgurun üzerine 1 su bardağı sıcak su ilave edip 10 dakika kadar dinlendirin.
2. Bütün malzemeleri katıp iyice yoğurun 3. Eğer çiğ köfte harcınız çok katıysa biraz domates rendesi veya buz ilave edip istediğiniz kıvama gelene kadar yoğurun.
4. Sonra elinizde sıkarak şekil verin ve çiğ köfteniz hazır.

!!! Soğanı rendeleyip suyunu sıkın ve kullanmayın soğanın acısı olmuyor ve daha lezzetli oluyor.