Etsiz Çiğ Köfte

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı esmer köftelik bulgur
• 1 su bardağından biraz fazla kaynamış su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• 1 orta boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 yada 2 yemek kaşığı kadar isot
• 2 yemek kaşığı nar eksisi
• 1 adet limon suyu
• Yeteri kadar tuz

Ekşi ve acı damak tadına göre arttırılıp azaltılabilir.

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgura kaynamış suyu ekleyip ve ağzını kapatıp 10-15 dakika bekliyoruz.
2. Bir taraftan soğanı rendeleyip iyice suyunu süzüyoruz. Soğanın üstüne sarımsak ve domatesi de rendeliyoruz.
3. Şişen bulgurun üzerine bu malzemeleri ekliyoruz. Salçaları, baharatları, eksileri de ekliyoruz ve harmanlanması için elimizle biraz yoğuruyoruz.
4. Yoğurduğumuz köfteyi rondaya atıp 10 dakika kadar çekiyoruz. Rondoda iyice incelen köftenin üzerini kapayıp 1-2 saat dinlenmesi için buzdolabına atıyoruz.
5. Köfte yenmeden önce mutlaka dinlendirimelidir. Dinlenen köfteye istediğiniz şekli verip tüketebilirsiniz, afiyet olsun😉😊