Etsiz Çiğ Köfte (Bu Lezzete Bayılacaksınız)

Etsiz Çiğ Köfte (Bu Lezzete Bayılacaksınız) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince köftelik esmer bulgur yada sade bulgur
• 2.5 bardak sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber şalcası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 baş kuru soğan rendelenip suyu sıkılıp kuru olan kısmı kullanılacak
• 1 adet rendelenmiş domates
• Yarim çay bardağı sıvı yağ
• Yarim çay bardağı zeytinyağ
• 1 çay bardağı nar ekşisi sosu
• 1 yemek kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• Lavaş, marul ,domates ve nar ekşisi

Etsiz Çiğ Köfte (Bu Lezzete Bayılacaksınız) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak bulguru bir kabın içine alıyoruz, içerisine tuz ,isot,karabiber ,kırmızı biber, toz biber ,sumak ,kimyon karıştırıp ve sıcak su ile ıslatıyoruz.
2. Birkaç dakika içerisinde bulgur suyu içine çekerek şişmiş oluyor bir beş dak yetiyor.
3. Bulgur dışındaki tüm malzemeleri mutfak robotuna aktarın.  .
4. Mutfak robotu yok ise tepsiye aktarıp çok iyi yoğurmamız lazım ezilene kadar birbirine malzemeler yapışana kadar elimize alıp şekil verdiğimizde asla elimizden malzeme dökülmeyecek sıkı bir kıvamda olması lazım.
5. Bulgur şiştiğinde onu da diğer malzemelere ekleyin ve robotu çalıştırın.
6. Ve malzemeler özlesene kadar karıştıralım.
7. Yoğurduğunuz çığ köfte harcına elinizle sıkarak şekil verin ve servis tabağını streçle örtüyoruz.
8. Diğer yanda eğer elinizde lavaş varsa lavasın içersine marul ,domates ve nar eksisi ekleyip sıkı rulo yapıp şekil benim gibi verebilirsiniz.
9. Hazırladığınız çığ köfteleri buzdolabında soğuttuktan sonra yiyebilirsiniz.
10. Bu çiğ köftelerin kendini daha iyi tutmasını sağlayacaktır.
11. Ayranla birlikte servis edebilirsiniz.
    Afiyetler olsun. .