Etsiz Çiğ Köfte (Göz Hakkınızı Helal Ediniz)

Etsiz Çiğ Köfte (Göz Hakkınızı Helal Ediniz) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı esmer köftelik bulgur
• 1 çay bardağı incecik toz gibi  çekilmiş ceviz içi ( 1 su bardağı da olur)
• 2 adet et bulyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı kaynar su ile ıslatılır

İçine Eklenecek Malzemeler Ve Miktarları ;

• 1 adet irice kuru soğan ( rendelenmiş)
• 2-3 diş rende sarımsak ( boyutuna göre )
• 1, 5 yemek kaşığı domates salçası
• 1, 5 yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı isot ( acı istiyorsanız  4-5 kaşık da olabilir)
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı  kaşığı yenibahar
• 1 tatlı kaşığı çemen tozu
• 1 çay kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı  kişniş
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı tarçın
• Yarım çay kaşığı zencefil tozu
• 2 yemek kaşığı ketçap
• 3-4 dal ince kıyılmış maydanoz
• Yarım limon suyu
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Etsiz Çiğ Köfte (Göz Hakkınızı Helal Ediniz) Tarifi'nin Yapılışı

Sizinle harika bir çiğ köfte tarifi paylaşacağım

1. Bulguru derin bir kaseye alın 2 adet et bulyon ve 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi katarak malzemeyi dolu dolu 2 su bardağı kaynar su ile ıslatın.
2. Malzemeyi hızlıca alt üst edin tüm bulgur suya değsin…kasenin üstünü bir kapak ile kapatın ve bulgurları 10 dakika bekletin bu sürede bulgurlar güzelce yumuşasın.
3. Bulgurlar şişerken siz 1 adet büyük soğanı rendenin ince tarafı ile rendeleyin soğanı süzgece alın su altında yıkayın.
4. Soğanın suyunu iyice sıkarak soğanı kaba ekleyin.
5. Yıkanarak süzülmüş  suyu sıkılmış soğanı, rendelenmiş  sarımsağı tüm baharat + malzemeleri de kaseye ekleyin.
6. 15 – 20 dakika güzelce yoğurun yoğrulan çiğ köfte küçük küçük sıkılarak servis tabağına alınır. Afiyet şifa olsun