Etsiz Çiğ Köfte ( Hazır Tadında)

Etsiz Çiğ Köfte ( Hazır Tadında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 çay bardağı köftelik bulgur
• 1 adet orta boy soğan
• 10 diş sarımsak
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1 adet limon  suyu
• Yeşil soğan
• 2 su bardağı ılık su ( yaklaşık olarak)

Sosu için

• 2 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı domates  salçası
• 1 yemek kaşığı biber  salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı 7 türlü baharat

Etsiz Çiğ Köfte ( Hazır Tadında) Tarifi'nin Yapılışı

Çiğ köfte konusunda uzmanlık yapamamış olsam da bu konuda uzman olan arkadaşlarım sayesinde hem çiğ köfte yapmayı hem de yemeyi sever oldum arkadaşlar. Bu tarif sayesinde artık dışarıdan çiğ köfte almayı bıraktık diyebilirim. Gerçekten hazırdan farksız oldu.
Hazır çiğ köfte mi yenir arkadaş diyen illaki olacaktır ama hem çalışsan bir kadın hem de anne olunca zaman zaman hazıra konmak zorunda kalabiliyorum 🙄🙈😊 o nedenle şimdiden affınıza sığınıyorum. Gelelim o güzel tarifimize,

1. Öncelikle sosumuz için gereken tüm malzemeleri önce kızgın ateşte yağımızı kızdırıp sonra altını kısıyoruz.
2. Ve baharatları ilave edip salçamızı güzelce yediriyoruz. Sosumuz hazır olduğunda kenarda dinlenmesini sağlıyoruz. Gelelim en meşakkatli yere. 😁
3. Köftelik bulgurumuzun içine soğan ve sarımsakları rendeleyin ve içine cevizi ve nar ekşimizi de ilave ettikten sonra 20 dakika yoğuruyoruz.
4. Sonra salçalı sosu ilave edip yarım saat daha yoğuruyoruz ve içine ara ara suyumuzu da ilave edip yoğurmaya devam ediyoruz.
5. En son bulgur sakız kıvamına gelince ince kıyılmış yeşil soğanı ilave edip köftemizi güzelce sıkıp servis ediyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.