Etsiz Çiğ Köfte (Öğütülmüş Kuru Domates İle)

Etsiz Çiğ Köfte (Öğütülmüş Kuru Domates İle) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur(ben kırmızı tercih ettim)
• 1 su bardağı kaynamış su
• 1 orta boy soğan
• 3 diş sarımsak ( küçükse 4 diş)
• 3 yemek kaşığı isot
• 3 yemek kaşığı öğütülmüş kuru domates
• 2 tepeleme yemek kaşığı domates biber karışık salça
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi( çok ekşi ise 2)
• 1 silme tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı acı pul biber

Etsiz Çiğ Köfte (Öğütülmüş Kuru Domates İle) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulgurumuzu yoğurma kabına alıp kaynamış suyumuzla ıslatıyoruz.
2. Bir kasenin içine öğütülmüş kuru domates ve isotu yarım çay bardağı sıcak su ile ıslatıyoruz.
3. Daha sonra soğanlarımızı incecik rendeliyor ve suyunu sıkarak yoğurma kabına ekliyoruz.
4. Sarımsakları da rendeleyerek ekliyoruz.
5. Salça ve baharatlarımızı da kimyon hariç yoğurma kabına alarak ıslamış olduğumuz domates-isot karışımını da ekliyoruz. Güzelce yoğuruyoruz.
6. Yoğrulmaya yakın yarım çay bardağı zeytinyağı ve kimyonu ekliyoruz.
7. Yoğrulduktan sonra çeyrek çay bardağı su, geriye kalan zeytinyağı ve nar ekşisini ilave edip sıkmaç yapıyoruz.
8. Yanına bolca yeşillik,limon ve turşu biber ile servis ediyoruz. Afiyet olsun 😋.

Tarifimi beğenirseniz beni takip etmeyi unutmayın dostlar:).