Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2,5 su bardağı esmer bulgur
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı isot
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı tatlı toz kırmızı biber
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 5 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet soğan
• 1 adet limon suyu

Yoğururken;

• Birkaç kalıp buz
• 1 domates rendesi

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgurun üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyip 5-10 dakika kadar bekletin.
2. Soğanı ve sarımsağı rendeleyin, suyunu sıkın ve bulgurun üzerine ekleyin.
3. Daha sonra tüm malzemeleri ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
4. Yoğurma esnasında birkaç kalıp buz ve domates rendesi ilave ederek bu şekilde yoğurmaya devam edin.
5. Tüm malzemeler bütünleşip yumuşak bir kıvam elde edene kadar yoğurun. Kıvamı çok koyu olursa zeytinyağı ilave edebilirsiniz. Acılık ve ekşilik seviyesini de damak zevkine göre ayarlayabilirsiniz. Hepinize afiyet olsun umarım beğenirsiniz benim gibi marul yeşillikle servis edebilirsiniz. 😊🥬🍽.Not: tuzunu ve acı oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz