Etsiz Çiğköfte

Etsiz Çiğköfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik esmer bulgur (Beyazda olur)
• 1 buçuk su bardağı sıcak su
• 1 orta boy patates
• 4 diş sarımsak
• 1 küçük boy soğan
• 1 adet küçük boy domates
• Yarım limon
• 1. 5 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yaklaşık 4- 5 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı kuru sumak
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi

Servis için;

• Marul

Etsiz Çiğköfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesi tuzlayıp, haşlamaya bırakalım.
2. O haşlanana kadar soğanı, sarımsağı, domatesi rendeleyelim.
3. Haşlanan patatesleri çatal yardımıyla ezelim.
4. Bulguru sıcak su ile ıslatıp bulgurun üstüne tepsi kapatıp, şişmesini bekleyelim.
5. Yoğurma kabımıza soğanı sarımsağı domatesi şişen bulguru salçayı katıp, birbirine yapışacak kadar yoğuruyoruz. (2 dk kadar)
6. Sonra patatesleri ve baharatları atıp, yoğurmaya devam ediyoruz.
7. Baharatlar karıştıktan sonra yağını ekliyoruz.
8. İyice karıştırıyoruz ve birazcık daha yoğuruyoruz.
9. Yoğurduğumuz harcı streç film ile sararak buzdolabında 20-30 dk dinlendiriyoruz.
   Şimdi servise hazırlayabiliriz.
   Afiyet olsun 😊

Not: Malzemelerin daha iyi karışması için el robotu ile ezebiliriz.