Etsiz Çiğköfte

Etsiz Çiğköfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı ince esmer bulgur
• 1 paket çiğköfte baharatı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• Acı seviyorsanız isot
• 1 bağ maydanoz
• 1 tane büyük kuru soğan
• 1 büyük dis sarımsak
• 1 tane limon
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı kaynar su

Servis İçin

• 1 tane göbek marul
• Limon
• Nar ekşisi

Etsiz Çiğköfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Geniş bir tepsiye bulguru dökün. Üzerine kaynar suyu döküp 5 dk bekletip karıştırın.
2. Sonra baharatı, salacaları bir adet limon suyunu tepsiye dökün. Soğan ve sarımsağı ister rendeleyin ister rondodan geçirip tepsiye dökün. Bunları sırasıyla tepsiye dökerken bir kişi yoğurup diğer kisi sırasıyla malzemeleri eklemesi gerekiyor.
3. Çiğköfteyi yaklaşık yarım saat yoğurduktan sonra sıvı yağ ve ince kıyılmış maydanozu ilave edin çiğköfte istenilen kıvama gelince güzelce sıkarak servis tabağına dizin arzuya göre nar eksisi marul tursu v. s. İle servis edebilirsiniz